又係食碟頭飯嘅日子 － 香茅雞生菜飯

啲仔話又食碟頭飯．
冇計啦，等媽咪返英國再嚟三餸啦．
雞脾３大隻斬件備用
調味料（可隨意增減）：
香茅２支切碎
蒜頭４粒切茸
辣椒一粒切碎
乾蔥３粒切碎
生抽２茶匙
紹酒２茶匙
糖１／２茶匙
鹽１／２茶匙
檸檬汁２茶匙
魚露３茶匙
麻油２茶匙
古月粉少許

將雞脾用調味料醃過夜．
另外備炒料（量隨意）：
香茅切碎，蒜頭切茸，甜紅椒切碎，乾蔥切粒，蔥粒，青瓜切粒

起鑊放香茅，蒜頭同乾蔥炒香落雞肉．
收中火炒至熟．落甜紅椒，蔥粒，青瓜．
收火，禮成．添飯，放生菜．雞肉放生菜上面．